使用ESL制造工艺是为了提高品质和保障风味。
顾客对于冷藏牛奶，追求的是「安全·安心」，而牛奶作为生鲜品，从产品配送到最终顾客品尝到产品的过程中，产品的温度上升、配送时间的延长都会让风味产生变化、并有变质的风险。
为了保障品质，让顾客能安心地品尝到美味的牛奶，最终决定采用基于与日本同样严格的品质管理水平下的ESL制造工艺来制造产品。

日本的明治牛奶产品都是使用ESL制造工艺生产的，在日本，由于其高安全性，多数的企业都采用ESL制造工艺。

超高温灭菌乳也就是所说的常温奶，大多是以超高温（中国标准至少是132℃）灭菌，在无菌环境中的灌装机上灌装。因为灌装在与空气和细菌等隔绝的容器（内侧为铝箔）内，所以可以在常温条件下长期保存。中国市场上销售的常温牛奶的保质期以6-8个月为主。
明治醇壹牛乳属于高温杀菌乳，采用日本先进的ESL制造工艺，在与外界隔断的洁净室内，处于洁净度高，接近无菌的环境下灌装。包装容器采用纸和聚乙烯制作，使用反折边工艺加工。（反折边工艺是指接合包材时，使纸的断面不直接与牛奶接触，由此可将细菌侵入的风险降至最低。）
ESL制造工艺能在提高产品的品质和安全性的前提下，最大限度地保留牛奶原有营养和风味，并延长产品的保质期。
高温杀菌乳需要冷藏保存，一般保质期为8-15天，也有进口牛奶产品保存期为30天。
由于工厂从接收牧场采购的生乳，到牛乳灌装进容器的全部生产过程中，采用提高品质的ESL制造工艺，因此保质期一般比巴氏杀菌乳长。