ESL制造工艺相关Q&A
由于制造工艺的变更,从国家标准的「巴氏杀菌乳」改为生产企业制定的企业标准的「高温杀菌乳」。
品质和制造工艺的基准是比国家标准更严格的企业标准,所以敬请放心。
品质和制造工艺的基准是比国家标准更严格的企业标准,所以敬请放心。
使用ESL制造工艺是为了提高品质和保障风味。
顾客对于冷藏牛奶,追求的是「安全·安心」,而牛奶作为生鲜品,从产品配送到最终顾客品尝到产品的过程中,产品的温度上升、配送时间的延长都会让风味产生变化、并有变质的风险。
为了保障品质,让顾客能安心地品尝到美味的牛奶,最终决定采用基于与日本同样严格的品质管理水平下的ESL制造工艺来制造产品。
顾客对于冷藏牛奶,追求的是「安全·安心」,而牛奶作为生鲜品,从产品配送到最终顾客品尝到产品的过程中,产品的温度上升、配送时间的延长都会让风味产生变化、并有变质的风险。
为了保障品质,让顾客能安心地品尝到美味的牛奶,最终决定采用基于与日本同样严格的品质管理水平下的ESL制造工艺来制造产品。
日本的明治牛奶产品都是使用ESL制造工艺生产的,在日本,由于其高安全性,多数的企业都采用ESL制造工艺。
超高温灭菌乳也就是所说的常温奶,大多是以超高温(中国标准至少是132℃)灭菌,在无菌环境中的灌装机上灌装。因为灌装在与空气和细菌等隔绝的容器(内侧为铝箔)内,所以可以在常温条件下长期保存。中国市场上销售的常温牛奶的保质期以6-8个月为主。
明治醇壹牛乳属于高温杀菌乳,采用日本先进的ESL制造工艺,在与外界隔断的洁净室内,处于洁净度高,接近无菌的环境下灌装。包装容器采用纸和聚乙烯制作,使用反折边工艺加工。(反折边工艺是指接合包材时,使纸的断面不直接与牛奶接触,由此可将细菌侵入的风险降至最低。)
ESL制造工艺能在提高产品的品质和安全性的前提下,最大限度地保留牛奶原有营养和风味,并延长产品的保质期。
高温杀菌乳需要冷藏保存,一般保质期为8-15天,也有进口牛奶产品保存期为30天。
由于工厂从接收牧场采购的生乳,到牛乳灌装进容器的全部生产过程中,采用提高品质的ESL制造工艺,因此保质期一般比巴氏杀菌乳长。
明治醇壹牛乳属于高温杀菌乳,采用日本先进的ESL制造工艺,在与外界隔断的洁净室内,处于洁净度高,接近无菌的环境下灌装。包装容器采用纸和聚乙烯制作,使用反折边工艺加工。(反折边工艺是指接合包材时,使纸的断面不直接与牛奶接触,由此可将细菌侵入的风险降至最低。)
ESL制造工艺能在提高产品的品质和安全性的前提下,最大限度地保留牛奶原有营养和风味,并延长产品的保质期。
高温杀菌乳需要冷藏保存,一般保质期为8-15天,也有进口牛奶产品保存期为30天。
由于工厂从接收牧场采购的生乳,到牛乳灌装进容器的全部生产过程中,采用提高品质的ESL制造工艺,因此保质期一般比巴氏杀菌乳长。